|
|
Kip In De Hoed
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvries bladerdeeg - 1 pot kersen zonder pit, 350 gram - 6 bolletjes gember - 400 gram kipfilet - zout en peper - 50 gram boter - 1 teentje knoflook -1 1/2 zaakje kerriesaus Knorr - 1 theelepel sambal oelek - 200 ml. creme fraiche - 2 eetlepels paneermeel - 50 gram geraspte belegen kaas - 2 eetlepels melk - 1/2 eetlepel boter om in te vetten - 1 eetlepel bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Laat de kersen uitlekken in de zeef. Prak de gember fijn. Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de boter in de hapjespan en bak hier de kipblokjes rondom bruin. Pel de knoflook en pers hem boven de kipblokjes uit. Strooi de kerriesauspoeder erover. Schep de gember, sambal, kersen en creme fraiche erdoor en laat het al roerend 2 minuten pruttelen. Ver de springvorm in. Bestuif het aanrecht met bloem. Leg 6 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van 28 cm. doorsnede. Bekleed de vorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem. Strooi het paneermeel over de bodem. Schep de kipblokjes in de vorm en bestrooi ze met de kaas. Rol de rest van het deeg uit tot een iets grotere ronde lap dan de vorm. Leg de deeglap op de vulling en druk de randen dicht. Bestrijk de bovenkant met melk. Bak de hartige taart een richel onder het midden van de oven in 30 - 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|